Cách làm gà kho me

Bước thứ nhất(1): Sơ chế me, sẻ, gừng, hành

• Me ban mang rửa thật sạch, rồi cho vào bát nước nóng ngâm rồi lọc lấy khoảng ⅔ (hai phần ba) chén nước cốt me.
• Gừng cạo bỏ vỏ, dùng dao thái sợi.
• Sả bóc vỏ và thái lát chéo.
• Hành lá, ngò rí nhặt, rửa thật sạch và dùng dao cắt khúc ngắn.
• Ớt rửa thật sạch và thái lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp đùi gà với các loại gia vị

• Thịt đùi gà bạn mua về, làm sạch và chặt miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn ướp thịt gà với gia vị gồm: ½ (một phần hai) muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng gừng, 4 thìa đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng sả băm thật nhỏ và ⅔ (hai phần ba) chén nước me rồi trộn thật đều với nhau và ướp chừng 15 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Kho thịt gà với nước sốt me

• Đầu tiên bạn cho nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng dầu điều vào rồi tiếp tục cho hỗn hợp gừng sả băm thật nhỏ vào phi thơm.
• Sau đó bạn trút tất cả thịt gà vào chảo và xào săn thịt lại, nếm nêm thêm gia vị gồm: ớt băm thật nhỏ và 2 muỗng nhỏ mè rang, đun với lửa nhỏ, khi nước kho trong nồi sánh lại thì bạn tiếp tục cho hành lá, ngò rí thái khúc vào, và phần mè rang còn lại vào rồi tắt lửa và thưởng thức món kho tuyệt vời này nhé.

Với món gà kho me bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt đậm đà thấm vào từng miếng thịt gà, mang đến món ăn mềm ngọt tự nhiến. Còn đậm đà và tuyệt hảo hơn rất nhiều nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng và bổ sung vào thực đơn ngày đông là hợp lý nhất nhé.